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开云体育圖書館簡報[2016]第4期 總第8期

發布時間:2016-05-30 09:09:13 來源:圖書館 作者:klyz 閱讀次數:

凱裡市第开云体育學圖書館     2016年4月      簽發人: 潘啟祥

 

“黔東南民俗文化創客空間”——校本課程開課啦

 

在教務處的領導下,圖書館在上學期通過帶領部分師生嘗試學做腌魚、腌鴨和剪紙幾樣工藝,參與師生的積極性很高,反響不錯。根據師生想學更多手藝和工藝的需求,本學期圖書館把傳承“黔東南民俗文化創客空間”(第一期活動課程——美食與剪紙)申報為學校的校本課程,進行更加規範化操作:首先,召開班級圖書管理員會議,對課程進行說明宣傳,招募學員;其次,對每個課程的組長進行培訓,分組,說明課程要求;第三,每個活動課程的成果呈現方式都是編寫“ⅹⅹ工藝制作說明書”小冊子,内容包括:綜合背景研究、制作體驗、藝人訪談等,形成對此民俗制作曆史、文化、技術、科學、藝術等各個層面以及傳承和發展的思考。小冊子内容分為:1封面 (簡介);2傳統制作(過程);(3人文探究---工藝文化;(4科學探究---美食的食用價值;(5)傳承制作---我們的體驗;(6)傾聽文化的聲音—藝人說;(7)封底。共7個部分,參加課程的同學根據自己的特長和興趣,分成若幹小組,以小組的形式分工協作完成每個課程。每個課程大約需要3—4節課,一學年共36學時,獲得選修校本課程2個學分。

 

黔東南民間工藝制作活動課一覽表(第一期主題:美食與剪紙)

序号

項目名稱

活動時間

備    注

1

學做社飯

20163

春社前後食用。在黔東南的鎮遠、三穗、岑鞏、劍河和湘西的芷江一帶比較盛行。當下經常會在祭祀過世三年内的老人時食用。主要用野生蒿菜、野蔥等配料做,清香、清火、明目,是一道色香味俱全的健康美食。

2

學做清明蒿菜粑

4

清明節祭祀祖先,菜的食材可以用野生茼蒿或者野生棉菜,清火、明目,不錯的健康零食。

3

腌湯和白酸湯的制作

5

黔東南獨有的兩種開胃湯,做成後一直可以享用,年代越久越醇香。一般在清明節後做,天氣轉熱,發酵快。夏天食用清火降暑,還可以清腸胃,助消化。

4

包粽子

5

端午節紀念屈原

5

學做月亮粑

8

中秋節做月亮粑”

6

學做酸湯魚

9

秋季是水稻收獲季節,稻花魚最肥;

7

腌魚的制作

10

10月份天氣漸涼,做出的魚不至于很酸

8

腌鴨的制作

11

進入冬季開始制作有利于保存,備年貨之一

9

剪紙

20171

春節貼窗花

 

   根據課程安排,2016年3月17号,安排楊勝江老師對課程的攝像組學生進行培訓,2016年3月21号,圖書館老師和藝人一起,帶領50多名學生,學做社飯。2016年4月11日,學做清明粑。學員分成攝影攝像小組、背景研究小組、手工操作小組、後期小冊子編寫小組,2個課程完成了背景研究、手工操作的學習等3個學時的課程,後期小冊子的編寫需要學生回家用電腦完成,還需要一段時間才能呈現給大家。小冊子會印刷10本,作為圖書館的特色館藏,供沒有參加活動但是想學該項手藝的讀者借閱自學。

 

      ·空間簡介:

                      民俗文化創客空間全景

 

          美食制作區                                    手工制作區和讨論區

 

  

       成果展示區                                        活動介紹宣傳區

 

  ·部分活動剪影:

  1 楊勝江老師跟攝制組學生上課

 

 

 

2、學做社飯

 

采摘蒿菜的師生們滿載而歸

   

                 分工協作,切豆腐、臘肉和摘蔥同時進行

 

 

    切蔥換了幾撥人了,太沖了……                           蒿菜加工

  

                    所有加工好的材料拌勻上鍋蒸30分鐘左右

 

 

                                 出鍋了,拍一張,味道不錯


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